新鮮紅蘑的正確清洗方法
1、蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗蘑菇時在水裏放點兒食鹽,泡一會兒才能洗去泥沙。
2、將蘑菇浸入淘米水十分鐘,保你蘑菇洗得乾乾淨淨。
3、將蘑菇先在水裏浸泡一下再洗比不浸泡要洗得乾淨。
4、蘑菇表面的粘液會沾一些泥沙,不易洗淨,洗蘑菇時,最好在水裏先放點食鹽攪拌,將蘑菇泡一會兒再洗,這樣很容易把泥沙洗淨。
5、比較髒的地方就算是在其柄部,可能將其剪去,而其主要營養價值是在傘部,並且是比較乾淨的部位,不需用過分清洗,否則會損失其原有的營養成分.
6、洗蘑菇前,最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉,由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨,並且人體也不易消化。
7、在1公斤的溫水中,加糖25克,把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小時,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,燒好後味道更加鮮美。
8、洗蘑菇前,籌備一盆淨水,可在水裏先放點食鹽,攪拌一下子使其消融。然後,將蘑菇放在水裏泡一下子再洗,如許泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力髒,泡事後,還可把水順着一個標的目的攪,如許粘在蘑菇上的灰塵雜質很快就能被斷根了。
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