如何做花捲才能酥脆好吃，怎樣做花捲才能酥脆好吃

1、食材：60g純牛奶，3g酵母，3g鹽，300g中筋麪粉，小蔥，火腿，香油。

2、160g純牛奶，加入3g酵母，3g鹽，攪拌溶解，倒入300g中筋麪粉裏，攪拌成面絮狀，揉成光滑的麪糰，蓋上蓋鬆弛5分鐘。

3、把麪糰擀成長方形面片，刷一層香油，撒一層火腿丁和蔥花。

4、對摺過來，用擀麪杖擀一下，這樣不容易掉落。

5、切成手指一樣粗、一樣長的條狀。

6、捏住兩端，旋轉五到六圈，平底鍋刷油，放入小花捲，發酵40分鐘，體積變大手感變輕就可以了。

7、烙熟。小花捲餳好後，小火煎至底部金黃。這樣做的迷你小花捲，底部金黃酥脆，上面又軟又香，有蔥花芝麻的香味，還有火腿的香味，真的非常的好吃。