清洗蝦比較乾淨的方法有哪些
1、先泡蝦:不管是在河裏捉到的蝦還是市場買的活蝦,都需要將蝦放在加入少量食用鹽的水裏浸泡10-20分鐘後用清水清晰乾淨。
2、用牙刷刷蝦腹:一般來說自己在河裏捉到的蝦有點髒,需用牙刷刷洗河蝦腹部,市場哪個上買的蝦也可以刷,若蝦乾淨,可略過此步。
3、先蝦頭:用剪子把蝦的腦部剪掉。
4、剝掉蝦殼,去掉蝦尾。如果自己吃的話,不必要好看就剪掉蝦尾,如果要擺盤的話可省略此步。
5、去蝦腸:俗稱去蝦線,河蝦的直腸位於背部,即在蝦的從頭到尾部有一條黑線,肉眼可見,我們可以用牙籤挑,也可以在蝦尾的時候順便把它拔出來。
6、再次沖洗,瀝去水分。利用剪刀從蝦的頸部剪到尾部,這樣做出來的蝦更容易入味。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...