河魚紅燒怎麼煮纔好吃
1、食材:河魚若干,姜若干,大蒜若干。
2、:把魚清洗乾淨瀝乾待用,然後鍋內預熱,等鍋裏沒有水了之後倒入油,放入大蒜和姜爆香。
3、等薑片和大蒜變色代表油熟了的時候,倒入瀝乾的魚,瀝乾了水少的話就不容易濺油。
4、等魚一面煎完之後翻過去煎另外一面,煎的時候可以稍稍轉動鍋,這樣可以受熱均勻點。
5、然後煎的差不多了,就倒入料酒,醬油和鹽,再加入水,記住要加的最好是涼水。
6、然後就開大火等魚熟了,可以多煮幾分鐘的,這樣關小火煮個10分鐘,湯的味道會很美。
7、出鍋前再嘗下味道,再調下味,就可以出鍋了。
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