娃娃菜可以怎麼做
1、上湯娃娃菜
材料:娃娃菜(3顆)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、紅椒(1只)、紅棗(5只)、枸杞(1湯匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、蔥(1根)、高湯(3杯)
調料:油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/3杯)
做法:
(1)皮蛋剝去外殼,用切蛋器切成六瓣;紅棗和枸杞洗淨,用清水泡發。
(2)娃娃菜洗淨,切成兩半;青紅椒去蒂和籽,切成塊。
(3)燒熱3湯匙油,炒香姜蒜片和蔥段,倒入青紅椒塊炒勻,注入3杯高湯,加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
(4)放入皮蛋和娃娃菜拌勻,加蓋以中小火煮5分鐘。
(5)煮至娃娃菜變軟,加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
2、幹鍋娃娃菜
食材:小棵娃娃菜2棵,五花肉200克,木耳水發50克,洋蔥50克。
調料:蔥薑蒜 醬油 辣椒 料酒 花椒 糖 鹽
做法:
(1)娃娃菜撕大片,五花肉切薄片。
(2)洋蔥切小片,木耳泡發後撕成小朵。
(3)鍋中放油,燒熱後下入辣椒、花椒炒香,再放五花肉片小火煸炒。
(4)炒到肉片熟時加入洋蔥,煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
(5)下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻,再加雞精調味即可。
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肥肉丁炸醬做法
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番茄醬做糖醋汁的比例
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
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