炸紅薯球的烹飪技巧分享

1、用料：

紅薯適量、白糖適量。

2、做法：

（1）準備食材，紅薯洗淨去皮，切片，切片是爲了蒸熟快一些。

（2）紫薯同樣洗淨，去皮，切片。然後鍋里加水，上鍋蒸熟。

（3）蒸熟從鍋裏拿出，加入適量的白糖，適量的糯米或麪粉，用擀麪杖弄成泥和好。如果太乾可以適量加一點水。

（4）因爲紫薯比較幹，和麪的時候稍微多加一點水，太乾了炸出來也會很硬，口感不好。加糯米粉做出來會軟一些，麪粉稍硬一些。依據個人口味添加。味道都很好的。

（5）和好的紅薯面泥。

（6）手上沾點乾麪粉，把紫薯泥和紅薯搓成球狀。

（7）紅薯球泥。

（8）鍋裏燒油，待油溫熱以後放入做好的薯球開炸。

（9）炸成這樣金黃色就可以撈出了。