鹽焗蛋的做法和配方

1、主料：雞蛋20枚、粗鹽約5斤。

2、香料：八角10個，桂皮一小塊，香菜一小把（帶根）。

3、具體制作方法：

將炒鍋洗刷乾淨，烘乾水分，加入粗鹽，加入八角，桂皮，炒熱，加香菜一小把，炒出香味，然後將炒鹽倒入砂鍋中，在把雞蛋擺放進去，在將剩餘的炒鹽覆蓋在雞蛋上，大火焗八分鐘，再改小火焗八分鐘，關火，在砂鍋蓋子上加一布，自然放涼，取出即可食用。