西安的特產都有些什麼
西安是一座歷史悠久的城市,而在這座城市中西安的美食也讓遊客們流連忘返。今天,我們就來說說西安的特產有哪些?
西安自古便是中國西北部最重要的城市之一,經濟發展迅猛,商業服務業發展迅速,購物更是充斥着老城特有的氣息,西安購物商圈高度集中,這對於遊客來說十分便捷。無論是購買生活及旅途必需品,還是當地特產,在市中心周邊就都可以全部買到。下面介紹一下西安較爲知名的土特產。
1、臨潼石榴
臨潼石榴具有悠久的歷史,引進初期,先在京都長安(今西安)御花園的“上林苑”和驪山的溫泉宮(今華清池)內種植,是供皇子后妃觀賞的。東晉潘岳稱之爲“天下之奇樹,九洲之名果”。到了唐代,長安周圍石榴栽種已有相當規模。臨潼在長安以東二十五公里的地方,南依驪山,北跨渭河,自然條件極宜石榴生長,加之長期培育,形成臨潼石榴的優良品種。
2、西安涼皮
西安涼皮是一種特色小吃麪食。西安市面上的涼皮大概分三種:岐山擀麪皮、漢中熱麪皮和秦鎮米麪涼皮。其中以岐山擀麪皮最受歡迎。在古代,擀麪皮乃是給宮裏的御供食品,故西府人又稱擀麪皮爲"御京粉"。
3、肉夾饃
肉夾饃是古漢語"肉夾於饃"的簡稱,中國陝西省漢族特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發脹,皮酥裏嫩,火功到家,食用時溫度以燙手爲佳,且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陝西著名小吃。
4、閻良相棗
閻良相棗具有皮簿、肉厚、個大、核小、味甜等特點,鮮食口感極佳,即可生吃也可熟食,有生克熟補之功效,同時也有極高的藥用價值,可入中藥常以紅棗爲引,相棗富含人體多種維生素、氨基酸等24種微量元素,含雙糖可達55%,因而相棗可謂是棗中之冠。
5、灞橋葡萄
灞橋葡萄的發展始於漢代,2000年前,張騫將華夏第一株歐亞種葡萄帶回絲綢之路的起點—漢長安,葡萄從此在三秦大地、秦嶺北麓肥沃的土地上生根發芽,規模不斷擴大。唐朝盛期,社會穩定,人民富庶,葡萄的種植和葡萄酒文化得以空前發展。明、清時期,葡萄在灞橋開始普遍種植。
上世紀70年代,灞橋開始栽培釀酒葡萄,80年代中期,灞橋區委、區政府調整發展戰略,開始大力發展大粒鮮食葡萄。經過多年發展,全區鮮食葡萄栽植面積居陝西之首。
還有許多的美食特產,小編就不一一介紹了,心動的小夥伴趕緊行動起來吧!
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