涼拌包菜
材料
捲心菜:200克;香菇:5朵; 幹辣椒:8個;花椒:2克;蔥:10克;植物油:適量;食鹽:4克;白糖:3克;味精:2克;
涼拌包菜的做法
包菜手撕成塊狀
清洗備用
撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下
撈出控水,晾涼
香菇,(我選用的是鮮香菇)清洗乾淨
香菇切絲
入熱水焯熟,撈出晾涼
幹水分,備用
鍋中放適量花生油燒熱,放入蔥段
鍋中放花椒,和蔥段一起炸出香味後,撈出
幹辣椒切斷,放入熱油炸香
炸好的幹辣椒和油一併倒入處理好的包菜、香菇上,加入鹽、白糖、味精適量,調勻後即可
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