香蕈的吃法,香蕈的吃法有哪些
1、蠔油香蕈:材料:香蕈15—18顆、蔥、蒜各適量、蠔油2大匙、生抽1大匙、雞精1/2小匙、清水4大匙、鹽少許。做法:香蕈去根洗淨,蔥、蒜改刀放小碗內待用。小碗裏分別放入蠔油、生抽、雞精、清水調成汁。鍋內倒清水,水開後加少許鹽,放入香蕈。焯2分鐘撈出待用。中火,熱鍋冷油,放焯好的香蕈,再倒入調味汁;轉中小火,蓋上鍋蓋燜3分鐘即可出鍋。
2、香蕈燉雞:材料:雞大腿、幹香蕈、蔥、鹽、姜、生抽、白糖、大料、花椒、料酒。做法:雞大腿一隻洗淨,剁成小塊。坐鍋燒水,冷水把雞塊下鍋煮出血水撈出備用。香蕈提前用清水泡軟。把香蕈也下入開水鍋焯下撈出。薑切片,蔥切段。花椒大料備好。起鍋,幹鍋把蔥姜炒香,加入雞塊炒香,加入花椒大料炒勻,加入香蕈炒勻,加入一大碗清水,加入生抽和料酒,加入少許白糖攪勻後蓋上蓋燜煮致雞塊變軟。加入適量鹽攪勻即可出鍋啦。
3、香蕈烤肉:材料:香蕈100g、豬肉200g蝦、80g姜20g、蘑菇精少許、鹽少許、料酒少許、黑胡椒適量、橄欖油適量。做法:買新鮮香蕈,最好是菌蓋包得比較緊密,不像傘一樣完全張開的那種,而且最好選大小均勻的。將香蕈剪去蒂、洗淨,在香蕈表面切幾刀備用。把剪下來的蒂剁碎,姜切末。大蝦(是爲了增加鮮味,可以不放)剝去外殼,去掉腸泥,和香蕈蒂、豬瘦肉一起剁成肉餡後,加蘑菇精、鹽、料酒、薑末調味。將肉餡裝入香蕈的傘中,壓平固定待用。烤箱預熱(200度),將填好肉的香蕈面朝上放在鋪好錫紙的烤盤上,烤20分鐘(依材料大小,烤的時間可另行增減)即可。出爐後,上面可以撒點黑胡椒粒。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...