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葫蘆瓜曬乾做法:
1、先把葫蘆的外皮颳去。刮皮後,爲了避免晾曬的時候皮屑粘在表面形成斑點,最好再水洗一下去掉皮屑。
把去皮後的葫蘆用繩子吊着,掛在家裏陰涼乾燥通風處,避免陽光直射暴曬,晾半年以上,就完全乾了。這樣晾曬出來的葫蘆材質是最好的。一定要乾燥,不能在潮溼的地方晾,否則容易長黴斑。
2、首先要選擇成熟的葫蘆。其次爲了能更快晾乾葫蘆,也爲了後續加工方便和外表美觀,在晾之前需要刮掉葫蘆的外皮。用根繩子綁住它的蒂,然後把他串起來。這樣可以加大葫蘆與風空氣的接觸面積,能夠更快的曬乾。將串好的葫蘆放到陽光下晾曬。爲了保持葫蘆的色澤一致,就必須定期翻動葫蘆,讓葫蘆的每一面都能均勻得到暴曬。基本曬一週以上,葫蘆就曬乾了。
3、鍋裏放入水,新鮮的葫蘆放進去,水開後煮大概5分鐘,然後撈出來,擦乾。
用小刀將葫蘆最外面的那層薄皮削下來,煮完的葫蘆很好削皮。從葫蘆最頂端開始,輕輕刮掉葫蘆外皮。要把葫蘆底部的皮打幹淨,底部的皮如打不乾淨容易發黴。把整個葫蘆的皮全部削好。不要在太陽下曝曬葫蘆,放在陰涼通風的地方就可以了,之後葫蘆會慢慢變黃,
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