怎麼做肉類流食
1、製作可經口餵食的流質食物
(1)原料組成:一個雞蛋,瘦肉50g,豬肝50g,幹黃豆30g,大米20g,紅羅卜100g,青菜100g,全脂奶粉60g,白糖80g,香油5ml,食鹽5g,水600ml。
(2)營養成分:熱量約1300千卡,蛋白質約55g,脂肪約40g。
(3)製作方法:雞蛋、瘦肉、豬肝、幹黃豆、大米、紅羅卜、青菜(可多配置幾種)先煮熟,然後用榨汁機將煮好的食物攪打成較稠且均勻的液體狀食物;再與餘下的原料一起攪拌均勻,煮開分次食用。病人可根據自己的喜好調成不同的口味。這類食物可以用湯匙餵食,也可以用吸管吸食。
2、製作管灌飲食
管灌飲食主要用於無法經口進食的病人食用。食物爲純液體狀,需使用鼻飼法進食。下面仍以上面的原料爲基礎製作管灌飲食。
(1)原料組成:一個雞蛋,瘦肉50g,豬肝50g,幹黃豆30g,大米20g,紅羅卜100g,多種青菜100g,全脂奶粉60g,白糖80g,香油5ml,食鹽5g,水600ml。
(2)營養成分:熱量約1123千卡,蛋白質約52g,脂肪約36g。
(3)製作方法:雞蛋、瘦肉、豬肝、幹黃豆、大米、紅羅卜先煮熟,然後用榨汁機將煮好的食物攪打成較稠且均勻的液體狀食物;青菜(可多配置幾種)加水先做成菜汁,過濾去渣後同其他成分一起攪碎,再次過濾去渣,煮開分次食用。可根據病人的日常喜好調成不同的口味。
3、流質飲食製作注意事項
(1)食物原料要選用新鮮自然的,避免使用加工食品。
(2)食物與器具要乾淨衛生,以避免細菌污染。
(3)流質飲食製作一次要滿足一日的需要量;製作好的飲食應置於有蓋的容器內放在冰箱中冷藏保鮮;每次食用時從冰箱中取出一次的用量,以水浴法或微波爐加熱至微溫,即可灌食。
(4)食物24小時內如未食用完,第二天就不要再繼續讓病人食用。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...