怎麼把檸檬膏熬得更稠
1、食 材:黃檸檬4個、黃冰糖1300克、鹽適量。
2、黃檸檬用水粘溼表面,抹上鹽使勁搓,搓掉檸檬表面可能有的臘,然後用水沖洗乾淨。
3、檸檬洗乾淨後,切成大約2-3毫米厚的片,檸檬兩頭不帶果肉的果皮可以不要。
4、切除的檸檬片,透着光看,真是美極了。
5、檢查每個檸檬片,將籽兒小心去掉,這一步是關鍵,一定要去幹淨,否則熬出的檸檬膏會發苦。
6、黃冰糖上場了,買的黃冰糖比較大坨,可以砸碎一些,如果不好弄碎,可以裝盤子裏,放微波爐兩三分鐘,就比較好弄散。
7、將冰糖和檸檬片一起倒入電飯鍋裏,如果冰糖比較碎,可以一層冰糖一層檸檬的碼,其實也沒多大關係,最後都會融化的。
8、電飯鍋選擇煲湯的檔位,開始煲煮檸檬,熬好後開鍋攪拌一下,剛燉好可能有點稀,因爲檸檬水分還是比較多的,攪拌後蓋上鍋蓋,不要斷電,保溫8小時,檸檬膏就成功了。
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