怎麼做大白豆燉豬蹄

1、食材：豬蹄500克；白250克；生薑1大塊；料酒2勺；鹽適量。

2、首先白豆提前泡發，最少2小時。

3、然後豬蹄處理乾淨並洗淨剁成塊。

4、然後燒水汆燙豬蹄，水開放料酒再煮1-2分鐘，撈出洗淨。

5、然後一大塊姜拍碎。

6、然後泡好的白豆，姜和豬蹄一起放入砂鍋，大火燒開，中火半小時，再轉小火慢燉1個半小時。

7、最後燉好後放入適量鹽，撒上蔥花即可。