新鮮柚子皮的做法

1、柚子皮先削去青黃的表皮，留下白色的棉絮內層，切好浸泡2、3小時，去苦味。

2、瘦肉切塊用生抽、生粉、鹽等調味料拌勻醃製一會兒。

3、青紅辣椒起絲，待用。

4、熱油鍋放肉片炒變色。

5、放柚子皮翻炒下。

6、調味，生抽，糖，適量鹽（根據個人的口味放）。

7、放夠調料加適量清水混合好。

8、混合好的調料和水到入鍋裏。

9、蓋上鍋蓋燜煮。

10、煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。

11、翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。