澄面怎麼吃
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1、食材:澄面90克、麪粉10克、黃瓜適量、蒜頭適量、麻油適量、香醋適量、花生醬(或芝麻醬)適量、生抽適量、油辣椒適量。
2、澄面與少許麪粉加水混合。
3、平底盤中澆一勺粉漿,均勻蓋住盤底,隔水蒸至粉皮鼓泡。
4、涼水中揭下粉皮。
5、涼皮切條,拌麻油,防沾。
6、切黃瓜絲,剁蒜蓉。
7、涼皮上碼黃瓜絲,撒蒜蓉,加香醋、生抽、花生醬和油辣椒。
8、涼拌完成,可以開吃了。
標籤:澄面
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