做香菇菜包方法
1、【所需食材】:青菜500g,鮮香菇150g,生抽醬油兩勺,食用油適量,中間麪粉500g,水300g,酵母3g,鹽適量
2、先準備兩種主料,蘑菇和青菜,蘑菇清洗乾淨,蘑菇清洗乾淨,去除表面的雜質,尤其要注意蘑菇根蒂的部位。青菜也是清洗乾淨就可以了。
3、接着鍋中準備足量的水,水中加入少量的鹽,大火燒開,把清洗乾淨的青菜下鍋焯水斷生,去除裏面裏面多餘的水分。
4、香菇也是一樣,清洗乾淨之後,改刀切成小丁備用,不要切得太碎,太細小,也不要切得太大,導致口感出現割裂。
5、接着鍋中準備少量的油,不用太多,只要一點點就可以,把切好的香菇下鍋翻炒均勻,炒出香味。
6、焯水之後的青菜也撈出來切碎,和炒好的香菇混合在一起,加入生抽醬油兩勺,適量鹽和少量的胡椒粉,攪拌均勻備用。
7、500g麪粉裏面加入3g酵母,再加入適量清水邊加邊攪拌,揉成一個光滑的麪糰,蓋上蓋子發酵半個小時,然後切成小麪糰,擀薄成薄皮。裏面加入適量的餡料就可以開始烹飪了。
8、把準備好的包子捏緊,這樣形狀好看與否可以慢慢練,但第一次,要保證包子不會開口露餡,新手做,能捏嚴,就代表成功。
9、最後蒸屜上面塗抹少量的油,把準備好的包子放在上面蒸熟,水開之後大約20分鐘左右就可以了,關火之後再燜5分鐘。
10、這樣白白胖胖,鬆軟可口的鮮嫩白包子就做好了,簡單方便,輕輕鬆鬆就做好了。
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