西米糕做法

1、食材：清水240ML、西米70G、椰漿400G、糖90G、鮮奶500G、魚膠粉26G

2、鍋裏燒開水後放西米後關火燜10分鐘，再開大火煮開然轉小火煮兩分鐘，關火燜5分鐘。

3、用冷水衝一下，涼後瀝乾水份備用。

4、西米混合糖10G拌勻，倒入模具底部鋪開。

5、水和奶倒入鍋中煮開，然後加入糖。

6、再把魚膠粉加入煮溶。或者先用水開溶了再加入。

7、關火後加入橢漿拌勻。放涼。

8、將椰奶過濾倒入模中，然後蓋上保鮮膜放冰箱至凝固。

9、倒扣出來，切成小塊就可以吃了。