長豆角煮多長時間能熟
1、先在鍋里加水大火燒到滾開,此時放入長豆角,保持大火,煮上5-6分鐘就基本上熟了。水中若是能加一點鹽或醋,豆角還會變的翠綠。
2、若是把握不好這個度,可在感覺差不多時,取一根豆角咬一小口,沒有豆腥味且口乾脆爽就說明可以了,應立即撈出放在冷水中降溫。
3、由於豆角很難炒熟,很多人在炒豆角的時候會用水燜一下,其實這樣是會使豆角的顏色變得很難看、口感變差不說,還會使它的營養成分流失,特別是在用水燜的時候還蓋上鍋蓋,所以爲了保證豆角嫩脆的口感和保全其營養,在炒豆角的時候最好不要蓋上鍋蓋並用水燜。不妨試試先焯水或者過油後炒,這樣豆角也容易熟。
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