如何自制蛋糕用烤箱
1、準備100克的低筋麪粉,適量的牛奶,五個雞蛋,適量的玉米油,還需要準備約70克的糖粉。
2、先找兩個乾淨的盆,擦乾淨盆中的水分,注意要保持盆的乾燥。現將雞蛋中的蛋黃和蛋清進行分離,注意裝蛋清的盆最好大一點,因爲事後要把蛋清進行打發。
3、先使用打蛋器打蛋白,將砂糖的三分之一放入蛋白裏,使用打蛋器快速攪拌兩分鐘,然後再加入三分之一的砂糖,再快速再攪拌三分鐘,最後加入其餘三分之一的糖,在蛋白變成固態的時候,發現蛋白可以拉小角,不會鬆弛,就說明蛋白已經打好了。
4、將麪粉、油、牛奶放入蛋黃,激烈攪拌,混合後加入1/3的蛋白,均勻攪拌,然後將蛋黃盆裏的東西全部倒入蛋白的大碗中,上下攪拌,請不要畫圈圈,不然很容易弄散。
5、準備好蛋糕模型,將蛋白鍋的全部液體倒入蛋糕模型。注入後,取出蛋糕型,在蛋清上方10釐米的地方安靜地使之自由落下,這樣可以消除內部的泡沫,最終使表面光滑。不要忘記在蛋糕模型表面抹上一層油,防止黏連。
6、將烤箱預熱10分鐘,然後放入蛋糕模具,140攝氏度烤50分鐘就可以了。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...