大盤雞

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞肉：半隻; 土豆: 2個;洋蔥: 半個; 幹辣椒：適量;姜：少許;蒜：適量;食鹽：適量;料酒：少許;花椒粉：少許;五香粉：適量;豆瓣醬：少許;老抽：適量;

大盤雞的做法

將雞洗淨，切成大塊，在涼水裏泡一會兒，土豆去皮切成大塊

雞塊涼水上鍋，大火煮開，撈出，煮過的水不用

炒料。油量要多，現炒洋蔥、乾紅辣椒、薑片、蒜瓣，炒香後放入抄好的雞塊

翻炒少許依次放入老抽、豆瓣醬、五香粉翻炒。再炒一會後調入花椒粉，鹽

倒入開水。水量以沒過雞塊爲宜。一次加夠。開小火燉煮

30分鐘後，用筷子扎一下雞塊，輕鬆扎透表明雞塊已熟，在放進土豆塊，翻炒幾下，開小火燜

待土豆綿軟，即可