硼砂麪條辨別方法

1、加入硼砂的麪條色澤看起來會呈現白而略帶黃色，不像正常麪條的乳白色。

2、硼砂麪條用手摸起來，手感較正常麪條要光滑。

3、將麪條放入水中煮熟後，若其麪湯似清水，則可判斷爲硼砂麪條。

4、硼砂麪條在麪粉中摻入硼砂製成的麪條即爲硼砂麪條，摻入的硼砂可以延長麪條的保質期，改善麪條的口感，使麪條更筋道。但是，硼砂是一種有毒的化工原料，不能作爲食品添加劑使用。