如何鑑別黃花菜質量的好壞,什麼樣的黃花菜質量好
1、眼看。質量好的黃花菜,其色澤應爲淺黃、金黃,質地新鮮而無雜物,條身緊長、均勻、粗壯。如果色澤深黃略帶微紅,條身長短不一、粗細不勻則爲中品;色澤萎黃帶褐,條身短而捲縮不勻,混有雜物爲下品;色澤帶黑,有黴爛變質,混有雜物的均爲劣質品,不應購買。
2、手捏。黃花菜的含水量不超過15%,用手抓一把黃花菜捏成一團,手感柔軟而有彈性,鬆手後每根又能很快伸展開,說明含水量適度。如果抓後鬆手,久不散開,說明含水量較大;如手感質硬易斷等,多系變質劣品加工的,不宜購買。
3、鼻嗅。質優的黃花菜,有清香四溢的甜香味,沁人心脾。如果有煙味、硫磺氣味、酸氣、黴氣者,多爲烘製加工不當所致,不宜購買。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...