四季豆要焯水嗎

1、四季豆一定要焯水。

2、四季豆若不炒熟就進行食用,很容易引起食物中毒,因此在炒之前焯水,可使四季豆更易成熟,縮短烹飪時間,減少食物中毒的現象的發生。

3、焯水這樣能保證四季豆熟透，而且在後面炒的過程中不需要炒太久，就不會發黑髮軟，這樣炒出來的四季豆又綠又脆，還很入味。