鮮肉如何保存才能新鮮

1、如果是早晨買來的肉，準備晚上或者第二天做，但又不想放入冷藏室影響口感的話，可以採取醋來保鮮。用紙巾蘸點醋，把肉放在浸滿醋的紙巾中，或者把剛買回的生肉用浸過醋的溼布包起來，常溫下，肉放一夜都不會變質。

2、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間保存。

3、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子裏，然後將他們放在一個密封的容器裏（如高壓鍋），可存整日，肉不變質。

4、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥端下，可保存兩晝夜。

5、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮兩三天。