什麼食物富含硒

1、含硒的食物有紅豆，芸豆，綠豆等，穀類食物有小麥胚粉，玉米麪等。蔬菜類含硒的食物有大蒜，香菜，油菜，菠菜，大蔥和白菜的，水果有，蘋果，葡萄和杏等。雞蛋，豬肉，雞肉裏面都含有一些硒元素。蝦，魚等也都含有一定量的硒元素。

2、硒是紅細胞中的抗氧化劑的重要成分，充足的硒可以使這種氧化劑有效地將人體內的過氧化氫轉變爲水，此外，含有硒的多種酶能夠調節甲狀腺工作，參與氨基酸等的合成。