檸檬鴨是怎麼做的
1、首先準備好糖蒜,泡椒,冰糖、姜,米酒以及檸檬,並且先把檸檬切成片備用,鍋中加冷水下鴨肉焯水,燒開後把浮沫去掉,這樣可以去腥味。
2、接着把焯好的鴨肉撈出來,然後用冷水清洗乾淨,並把水分瀝乾。
3、鍋中放油,油熱後先把姜和蒜爆香,再放入鴨肉下鍋炒香,炒至鴨肉變色。
4、在鴨肉中倒半碗米酒,這樣可以很好地把鴨肉的腥味去除,蓋上蓋子小火燜煮15分鐘。
5、糖可以很好的起到一個提鮮的作用,放冰糖炒融給鴨肉上色放適量的鹽和開水,蓋上蓋子繼續燜煮15分鐘。
6、倒人蠔油翻炒均勻,加入酸辣椒、糖蒜,姜繼續翻炒。
7、出鍋前加入檸檬和酸梅醬翻炒均勻就可以出鍋了。
以上就是檸檬鴨的做法了,我們都知道和雞肉相比,鴨子的油脂比較多,吃起來會比較油膩,但是檸檬的清新可以很好的中和鴨肉的油膩,把檸檬和鴨肉結合起來,簡直是太完美了。
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...