怎麼纔不會變色
特色美食1.65W
1、西蘭花的焯水工作並不需要很久,一般先把水燒開後,再讓清洗乾淨的西蘭花放入其中,時間兩三分鐘就可以了,時間一定要把握好,時間太短會使得涼拌西蘭花不好吃,時間太長又會使得西蘭花的營養價值流失嚴重。
2、焯水時水里加入少許的植物油和鹽,焯水的蔬菜不會變色,而且口感好。水開後放進鍋裏2-3分鐘就可以了。太久西蘭花就不夠脆口了。
標籤:變色
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