綠豆湯怎樣熬纔不會變色
熬綠豆湯不變色總共需要4個步驟來完成,具體的操作步驟如下所示:
1、在砂鍋裏倒入適量純淨水,最好不要用鐵鍋煮,綠豆中的類黃酮與金屬離子反應後會導致湯汁變色。
2、將綠豆洗乾淨,等砂鍋裏的水煮沸之後將綠豆倒入砂鍋裏,綠豆不需要放太多,和純淨水的比例是1:10。
3、在鍋裏倒少量白醋,還可以根據自己的口味倒入適量的冰糖,倒入之後將砂鍋的蓋子蓋上就可以開始熬了。
4、用小火熬製8-10分鐘左右就可以關火了,然後將綠豆湯倒出來,這樣熬製的湯汁不會變色。
總結:
1、在砂鍋裏倒入適量純淨水。
2、等砂鍋裏的水煮沸之後將綠豆倒入砂鍋裏。
3、在鍋裏倒少量白醋,倒入之後將砂鍋的蓋上蓋子。
4、用小火熬製8-10分鐘左右就可以關火。
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...