雞蛋仔怎麼做才脆

1、材料：低筋麪粉140g、雞蛋兩個、無鋁泡打粉7g、木薯粉28g、白砂糖140g、淡奶28g、水140ml、玉米油28g。

2、麪粉、油、水、淡奶、雞蛋混合拌勻，攪拌成麪糊備用。

3、把拌好的麪糊過濾，去除雜質後放置1小時使用。

4、把模具燒熱，這樣雞蛋仔的外皮纔會更脆，然後在模具裏均勻的刷上一層油。

5、把麪糊倒入模具中。

6、模具每面各燒1-2分鐘，打開看看顏色差不多就可以出爐了。

7、把雞蛋仔從模具從倒出來即可。