炒芹菜的做法大全,炒芹菜的做法簡單介紹
1、芹菜炒牛肉
用料:牛肉300克,芹菜一顆,姜、蔥、鹽、料酒、醬油、雞精、生粉、油各適量。
做法: 牛肉洗淨,順橫紋切片,切片最好拿刀背敲幾下,用料酒、澱粉、薑絲、少許色拉油和水醃製,如果時間充足,可在拌肉時加些油,醃1-2小時,如果沒有時間,最少需要醃製15分鐘; 芹菜連筋去葉洗淨,切成3釐米長的段,用開水焯燙,撈出用涼水過涼,控淨水分;蔥姜洗淨分別切絲和碎備用。炒鍋中加入適量油,待油溫熱放入醃製好的牛肉片劃散,加少許老抽翻炒均勻盛出備用。炒鍋中加少許油爆香蔥碎薑絲,將芹菜段倒入煸炒,加鮮味汁或生抽和鹽調味,然後放入炒好的牛肉一起翻炒均勻加少許雞精即可出鍋。
2、芹菜炒魷魚
材料:冰鮮魷魚、芹菜、胡蘿蔔、紅辣椒、小米椒、大蒜、香菜、色拉油、水澱粉、蠔油、醬油、鹽、雞精。
做法:把買回的冰鮮魷魚去除內臟,洗淨,在魷魚身打十字劃刀去魷魚膜,切絲備用。鍋中放清水加薑片燒開後,把魷魚絲倒入鍋中焯一下,撈起瀝水。芹菜、胡蘿蔔、紅椒洗淨切絲,蒜,小米椒切丁。鍋熱放色拉油,油溫5成熱放蒜、倒入蔬菜絲炒段生裝入盤中待用。鍋中放少量油熱,放蒜、小米椒炒香,倒入魷魚絲翻炒會,放耗油炒上色,倒入炒好的配菜炒會,加些熱水、鹽、雞精炒會,倒入水澱粉(澱粉、水、醬油混合)勾芡。
3、芹菜炒百合
材料:芹菜150克,百合(幹)200克 ,鹽2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,澱粉(豌豆)5克。
做法:芹菜洗淨,切成3釐米見方的菱形塊;百合洗淨,掰成小瓣;把芹菜、百合放入沸水湯鍋,燙至剛熟時撈起;炒鍋放在火上,下油加熱至五成油溫,下芹菜下百合,烹調料,快速翻炒至勻,放入味精勾芡收汁後起鍋裝盤即成。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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農家灌辣椒的做法
1、糯米麪、粘米麪、大紅辣椒、菜籽油、花椒粉、精鹽。2、辣椒洗淨,去蒂,單邊劃開,除去籽。糯米麪和粘米麪按4︰1比例混合,加適量鹽、花椒麪拌勻,從開口處填入辣椒裏,儲放罐中,密封醃製15-20天,使其發酵變酸。3、鍋內放適量菜籽油燒熱,取出辣椒粑,入鍋小火煎至八分熟,邊煎邊...