糯米丸子做法

1、食材：肉餡500克、糯米300克、枸杞10克、蔥15克、姜15克、香菜10克、雞蛋1個、鹽15克、料酒20克、味精5克、雞粉10克、胡椒粉5克、澱粉50克、香油10克。

2、糯米用清水泡好，枸杞用清水泡好。

3、將蔥洗淨，其中5克切片，10克切沫。

4、姜5克切片，10克切沫。

5、香菜摘葉洗淨備用。

6、取小碗放入蔥薑片，加少許清水泡好料水備用。

7、放入蔥、姜沫、鹽、胡椒粉、料酒，將肉餡放入器皿摔打上勁。

8、放入味精和雞粉，繼續打勁。

9、放入蔥姜水，放香油、雞蛋打勻後，放入到肉餡，加澱粉抓勻。

10、將肉餡放入泡好的糯米上，取一隻盤子，放在上面。

11、蒸鍋中加清水，放入碼好的丸子，大火燒開水後，轉小火蒸。

12、加少許清水和雞粉、澱粉，將水澱粉勾芡，枸杞、香菜點綴即可。