芋頭糕用糯米粉可以嗎

1、芋頭糕不可以用糯米粉。

2、粘米粉是大米磨成的粉,基本就是澱粉,雖然叫粘米粉,但是基本沒有粘性,不能用糯米粉、麪粉替代。可以用糕粉,也就是把糯米粉蒸熟,炒幹後替代。

3、做芋頭糕一定要用粘米粉，就是大米磨成的米粉，又或者直接買現成的蘿蔔糕粉來烹調。有些北方人可能不熟悉，但是對於廣州人來說，那可謂是一道美味佳餚了，芋頭糕主要是由粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉等一起烹飪出來的美食。它是廣州潮汕地區漢族特色糕點。