椰香奶黃包如何做,椰香奶黃包的做法步驟
1、椰香奶黃包的用料:麪糰材料:低筋麪粉200克、牛奶50克、熱水50克、酵母2克、椰子油20克、細砂糖 20克;奶黃餡料:雞蛋3個、牛奶200克、白砂糖50克、中筋麪粉50克、澄粉60克、椰子油(可用黃油替代)60g、奶粉30克。
2、將麪糰的材料稱出來
3、50g牛奶和50g熱水混合,然後將2g酵母20g糖放入混合液中,攪和攪和
4、將混合液倒入麪粉中,開啓你的洪荒之力。採用破步法,揉搓法,讓麪糰光滑。揉好的麪糰使其發酵一小時。
5、麪糰發酵成兩倍大,食指按壓下去的洞不回縮不塌陷,忘記拍圖了
6、在等待發酵的過程,我們可以把所有的材料放到奶鍋中,小火煮他,過程必須一直攪拌,攪拌到奶黃餡成團,關火。等待其冷卻。
7、均分成14分(每份大概40個),麪糰發酵好後也均分成14份,開始包。
8、按壓揉搓,用擀麪杖擀的外薄裏厚。
9、捏好做好的包子,蓋上蓋子在等待20分鐘。
10、軟軟的椰香十足的奶黃包就做好了。
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