鐵觀音春茶秋水

鐵觀音是中國傳統名茶之一，產於福建武夷山一帶。它是一種半發酵茶，具有濃郁的花果香氣和淡雅的甘韻，口感醇和，回甘悠長，是一款深受茶友喜愛的茶品。春茶和秋水指的是鐵觀音的兩個不同採摘時期。春茶採摘自3月份到5月份，是一年中質量最好的鐵觀音，在冬眠後的茶樹新葉茂盛，味道鮮爽。秋水採摘自9月份到11月份，茶葉受天氣變化影響較大，所以質量稍遜於春茶，但仍然具有鐵觀音的基本品質。無論春茶還是秋水，鐵觀音都是優質的中國名茶，其獨特的風味和健康功效備受人們喜歡和推崇。

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鐵觀音春茶好還是秋茶好

鐵觀音春茶的耐力和耐泡性更好，秋茶的香氣更好，韻味更足。

春茶的水質更好，秋茶的香氣更好。夏茶季節短，味道苦。冬天的片子很少挑。所以好的鐵觀音一般都是春秋來的，有句話水秋香。鐵觀音春茶好還是秋茶好。 安溪鐵觀音春茶好還是秋茶好 春水秋香的字面意思就是說，鐵觀音春茶口感更好，而鐵觀音秋茶香氣更高更長。

鐵觀音春茶和秋茶的區別：

區別一：春茶內質豐富多彩，春茶一般在4月底至五月中下旬採摘，生長週期最多，含有物最豐富。它的茶芽十分肥嫩，顏色翠綠，葉質綿軟，含有維他命，尤其是碳水化合物，因而春茶茶湯味兒濃厚醇正。秋茶一般在秋天剛來臨開始採摘。成長期短，成分相對性降低。殊不知，秋季應該是清涼的。在秋茶的加工過程中，水份較少。儘管味兒口味淡，但其香氣高揚悠長。

區別二：秋季易出好茶葉，泡茶時，不但對製作過程有要求，對氣侯和自然環境也是有要求。一般來說，初春的荼葉獲得和泡茶非常容易遭受細雨的危害。加工過程中有晾乾和吹乾，這必須氣溫的相互配合，但初春降水多，因此製做好茶葉是十分難能可貴的。陸羽泡茶的鐵觀音一般在秋季採摘。氣溫最好，秋季清涼。在同一過程中，空氣中的水分含量都不高。

鐵觀音春茶和秋茶哪個價位高

秋茶高。<>1、寒露之後的茶葉，味道更香，茶水喝起來比較滑順，春茶味道平淡，味道較普通一些，茶葉跟季節是有很大關係的，有些氣候比較適合茶葉的發酵最後形成自然香。<>2、春茶的總體品質是要優於秋茶，春茶較比秋茶含有更爲雄厚的鐵元素。但秋茶的香氣總是會高於春茶，俗稱“秋香”，所以對比而言市場上秋茶和春茶中，秋茶的價位高。

鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點

鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點

　　鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點，產於安溪的鐵觀音，一直以來都非常受愛茶人的青睞。而每年的五一都是鐵觀音春茶上市的時節。很多愛茶人士都會從世界各地趕來賣茶，但他們一直以爲春茶和秋茶都是同樣的味道，不瞭解鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點

　　鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點1

　　鐵觀音茶樹越冬後第一次萌生的芽葉採製而成的茶葉稱爲鐵觀音春茶。春天溫度適中，雨量充份，再加之茶樹經由了半年冬天的涵養生息，使得鐵觀音春茶茶芽肥碩，光彩青翠，葉質柔軟，且含有富厚的維生素，尤其是氨基酸。非但使鐵觀音春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。鐵觀音春茶因爲茶樹營養物質富厚，故而葉肉肥厚，香物資以及維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣猛烈，形狀條索緊結重實。安溪鐵觀音製作嚴謹，武藝精妙。春茶約3月下旬抽芽，一年分四序採製，穀雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)爲春茶，產量佔整年總產量的40—45%。

　　鐵觀音品格以秋茶爲最佳，鐵觀音春茶次之。鮮葉採摘尺度必需在嫩梢形成駐芽後，頂葉剛開展呈小開面或者中開面時，採下二、三葉。採時要做到“”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉以及老梗。生長地帶差別的茶樹鮮葉要離開，尤其是早青、午青、晚青要嚴酷離開製造，以午青品格爲最優。

　　諸多業界人士以爲，正宗傳統鐵觀音應該具備質料自然以及傳統制作兩大要素。而如今平凡消費者喝到的大概喜好的鐵觀音，在這兩大要素上存在着差別水平的缺失。起首，茶樹生長情況要好，如空氣清新、植被優良、海拔相宜;其次，製茶工藝要傳統，如施用有機肥料、不噴用有毒農藥、儘量少用機器製茶等。

　　正宗傳統鐵觀音，幹茶呈現三節色、外貌油潤，擁有回甘好、口感厚重、音韻明、葉底溫潤等特徵，上好的安溪鐵觀音幹茶乃至外貌結有白霜。而要表現鐵觀音春茶的這些特徵，只有自然做法才氣到達。

　　鐵觀音屬烏龍茶中極品，有紅茶的甘醇以及厚重感，綠茶的清香，其以奇特蘭花香以及觀音韻味聞名於世。鐵觀音春茶成品茶形狀條索捲曲，肥壯圓結，極重繁重勻整;光彩油亮，帶砂綠色，紅點顯着，擁有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，砂綠帶白霜;湯色金黃，冶豔清亮;葉底肥厚豁亮，呈綢面光芒;滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，香銳而濃，有“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”之說。

　　以上是“鐵觀音春茶”的先容，安溪鐵觀音一年分四序採製，正常環境下，春茶採製時間爲穀雨至立夏之間，盼望以上先容可以對於各人瞭解鐵觀音春茶有所資助。

　　鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點2

　　一、春茶鐵觀音的特點

　　1、葉芽肥碩;

　　2、光彩青翠;

　　3、葉質柔軟;

　　4、富含維生素氨基酸;

　　5、茶湯清爽香甜，滋味鮮活。

　　鐵觀音秋茶是在9、10月份天高氣爽的時間收羅的，秋茶之後即進入冬天，此時溫度相宜茶葉，不容易變質。

　　二、鐵觀音秋茶的`特徵：

　　1、形狀緊結;

　　2、顏色鮮綠;

　　3、葉質豐富;

　　4、奇特的鮮生果花香味;

　　5、葉底凹軟，香味濃烈醇厚。

　　三、鐵觀音春茶以及秋茶效用區別：

　　1、一樣平常以爲秋茶比春茶香味濃烈，這是因爲秋茶所含的黃酮混合物對比多，以是解油膩結果比春茶還好。

　　2、大凡春茶的總體品行是要優於秋茶，春茶較比秋茶含有更爲豐富的鐵元素。但秋茶的香氣老是會高於春茶，俗稱“秋香”!

　　3、秋茶品行也佳，茶香、口感都是很好的，鐵觀音春茶几多都會苦，茶性使然，雖然茶不怕苦但多數斲喪丁寧時間的人都會以爲有點太甘。

　　4、就統一品行而言，春茶耐力更好，比秋茶耐泡，秋茶香氣更佳，比春茶濃烈。

　　5、鐵觀音春茶以及秋茶都有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治蛀牙、清熱降火，敵煙醒酒等效用。

　　總的來說，鐵觀音春茶以及秋茶都是好茶葉，都是茶中佳品，是你不錯的選擇。

鐵觀音“春水秋香”是什麼意思

“春水秋香”指的就是春茶和秋茶。

鐵觀音根據春夏秋冬四季氣候的不同，分爲春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶。春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。但是就茶質來說，秋茶是一年之中最好的。

秋茶新出爐時，不宜現泡現喝。剛炒制的秋茶，尚殘留部分水分、異味，其中一些殘留成分甚至對健康不利。因此,可先將買回的毛茶放於陰涼處晾乾，然後揀梗分裝。裝袋的標準是，茶葉乾燥，無任何異味。

分裝後的茶葉，有條件的要放入冰櫃冷凍，至少放置3-4天后，再取出沖泡。這樣的茶葉，經過毛茶曬晾、去味，加上冷藏回鮮，其養分沖泡才能充分溶於湯中，而且香氣、滋味等也才能充分體現。

擴展資料：

鐵觀音秋茶特點：

1、鐵觀音秋茶有鮮水果香味。有類似帶腥的味道的是暑茶。

2、將沖泡數遍的茶葉取出兩三片，展開細看，如葉底凹軟。

3、幹取少許幹茶擲入蓋碗，發出清脆之聲；若聲音沉悶，應爲暑茶

4、取少許幹茶於燈光下，呈綠色且富有光澤度；顏色暗烏且欠光澤度，一般即爲暑茶。

參考資料來源：百度百科-鐵觀音秋茶

鐵觀音茶葉春茶和秋茶特點有什麼區別？

一、鐵觀音春茶三大特點

 

1.春茶營養豐富，礦物質含量高

 

2.蟲害最少，春茶品質最佳

 

一般說，春茶的品質爲最好，因爲茶樹經過一冬春的營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；

3.春茶鐵觀音好在水，故曰“春水”

春茶鐵觀音好在水，茶葉歷經冬天的涵養，內蘊豐富，醇厚柔滑，從茶裏喝得到粒粒珍珠；春季的鐵觀音，因爲天氣，青葉等多方面的原因，所做的茶葉，一般茶水的滋味比較濃厚，“七泡有餘香，九泡有餘味”。

二、茶季的劃分

我們首先來搞清楚茶季的劃分，春茶、夏茶和秋茶的劃分，主要是依據季節變化和茶樹新梢生長的間歇而定的。

通常按採製時間劃分：劃分爲春茶、夏茶、秋茶三季茶。

 

有的以節氣劃分：清明至小滿爲春茶，小滿至小暑爲夏茶，小暑至寒露爲秋茶；

 

有的以時間劃分：於5月底以前採製的爲春茶，6月初至7月上名採製爲的夏茶，7月中旬以後採製的爲秋茶。

 

三、春茶秋茶，各有千秋

 

一般而言，春茶的總體品質要優於秋茶，因爲春茶較秋含有更爲豐富的有益物質。但秋茶的香氣要高於春茶，就是我們常說的“秋香”！

區別一：春茶水好，秋茶更香

好的安溪鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統的說那個季節的好。而夏茶的季節比較短，喝起來會有苦澀感，冬茶在福建似乎不採的。另外臺灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質爲佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不採。

 

區別二：春茶耐泡，秋茶韻味足

 

就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。

 

春水秋香，如果要比的話，那就要同一個地方的茶葉來作爲比較了。

 

區別三：春茶生長期長，內涵物質豐富

春茶生長期最長，內涵物質也最爲豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶採收季節常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，好的春茶特別少，內涵物質多了也起不到什麼根本作用，烏龍茶製作受天氣影響太大了。

 

還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以後就是夏天，氣溫太高，對茶葉保管挑戰性很強，因此，很多人認爲春茶比較容易變質，認爲春茶不是最好的。

鐵觀音是春茶好還是秋茶好,怎樣區分鐵觀音的等級?

鐵觀音根據春夏秋冬四季氣候的不同，分爲春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。但是就茶質來說，秋茶是一年之中最好的。

鐵觀音秋茶差不多在9.10月份，但9月份上市的是早秋茶，10月份纔會正式的大規模上市！！

秋茶採摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶製作出好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較爲適宜，不容易變質。

寒露之後的茶葉，味道更香，茶水喝起來比較順滑。茶葉跟季節是有很大關係的，有些氣候比較適合茶葉的發酵，最後形成自然香。

鐵觀音秋茶特點　　鐵觀音秋茶的特點一：幹茶緊結擲杯聲脆爲秋茶。鑑別時取少許幹茶擲入蓋碗，發出清脆之聲即爲秋茶，如若聲音沉悶，應爲暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結，且有厚、實、重外形特徵，擲杯自然聲大，而暑茶外形鬆弛、輕飄，其擲杯聲當然相對沉悶。

鐵觀音秋茶的特點二：幹茶鮮綠且帶光澤者爲秋茶。幹茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑑別方法之一。正宗安溪鐵觀音秋茶，其幹茶顏色應爲鮮綠色，因此鑑別起來不難。取少許幹茶於燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即爲正秋；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即爲暑茶。不過，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色（似柿餅着霜之色），那麼不僅是正秋茶，而且是品質上乘的正秋茶。

鐵觀音秋茶的特點三：有鮮水果香味者爲正秋茶。安溪鐵觀音秋茶沖泡後，其氣味的最大特徵是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑑別，如不具這一氣味特徵基本可以認定是非秋茶。從氣味上看，安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區別，是一般人最容易掌握的鑑別方法。若是暑茶，氣味特徵主要是有類似帶腥的味道。

鐵觀音秋茶的特點四：葉底凹軟者爲正秋茶。將沖泡數遍的茶葉取出兩三片，展開細看，如葉底凹軟，一般可以認定爲正秋鐵觀音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。

春水秋香，鐵觀音的春茶和秋茶有什麼區別？

我們常說：春茶品質最佳。春季，茶樹經過一個冬天的休養生息，積累的養分會集中在芽頭中，春茶尤其是頭採春茶的營養物質和滋味口感都是最好的。那麼，春茶更好的定律適用於所有茶嗎？當然也有例外，鐵觀音就是其中之一。

常喝鐵觀音的人，一定聽說過“春水秋香”的說法。在安溪地區，人們更喜歡秋季的鐵觀音茶。當然，這並不是說鐵觀音會違背茶的一般規律，春茶質量不好。只是因爲當地氣候、製作工藝等原因，鐵觀音的秋茶更符合人們的品飲標準。

在閩南地區的衆多烏龍茶當中，鐵觀音茶品質最佳。鐵觀音茶是以鐵觀音茶樹的鮮葉製成，而非同樣在閩南地區種植的本山、毛蟹、黃金桂等品種。

最早的鐵觀音茶，是傳統烏龍茶的工藝，也就是我們現在所說的“濃香型鐵觀音”。這種方式製作的鐵觀音，發酵程度高，如果存儲方法得當，可以長時間存放，也有老茶一說。

而如今在市面上流行度較高的，則是受到臺灣烏龍茶工藝影響的“清香型鐵觀音”。這種鐵觀音發酵度淺，香氣更高。有人認爲，清香型鐵觀音不夠傳統，是爲了迎合市場纔出現的茶。但在我看來，只要不是“消青”、“拖酸”等工藝製作，也沒有什麼問題。畢竟，隨着社會的發展和工藝的變革，茶的製作方式發生改變也是非常正常的現象。

前幾年，鐵觀音市場過熱，導致大量茶農因利益趨導開始對行業“拔苗助長”，出現了一些不好的問題，也讓許多茶友對鐵觀音感到失望，甚至避而遠之。

最近幾年，隨着市場迴歸理性，鐵觀音的採製又重新回到正軌。正常情況下，鐵觀音一年採製兩次，春茶和秋茶。夏茶和冬片正常情況下是不會採摘的，會給茶樹休整的時期。

春茶芽葉肥壯，內質豐富。但是春季採摘時期，閩南地區正處雨季，對鐵觀音茶的製作產生了非常大的影響。而且，清香型的鐵觀音更容易變質，春茶之後緊接着天氣就比較炎熱，茶在製作過程中難以保證質量，容易變質。

而秋茶採摘的時間，天氣秋高氣爽。氣溫低，日照時間長，雨水少，茶葉含水量低，茶中的芳香物質可以積累下來，製成成茶的香氣自然更加高揚。

可能有茶友會問，爲什麼同爲烏龍茶的巖茶沒有這種情況？

這個問題與鐵觀音的製作工藝，以及閩南和閩北地區的氣候有很大關係。而且，品飲鐵觀音茶，尤其是“清香鐵觀音”，更多的是喜歡高揚的蘭花香以及它所具有的獨特的觀音韻。

因此，對於鐵觀音，綜合權衡下來，秋茶的品質和價格都略高於春茶。當然，以上這些都是指鐵觀音的製作工藝沒有問題，沒有將夏茶摻入秋茶的情況。

鐵觀音的秋茶，不是賣不掉的春茶進一步加工成的。而且，濃香鐵觀音也不是在清香鐵觀音的基礎上製作的，濃香鐵觀音是與清香鐵觀音不同的工藝。

鐵觀音春茶和秋茶的區別？有什麼不同之處？

區別1、鐵觀音的產量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳。

區別2、就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足。

區別3、春茶生長期最長，內涵物質也最爲豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶採收季節常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以後就是夏天，氣溫太高，對茶葉的製作和保管挑戰性很強，因此，很多人認爲春茶比較容易變質，而認爲秋茶纔是最好的。

區別4、鐵觀音秋茶一般採收天氣是最佳的，秋高氣爽，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋季製作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較爲適宜，不容易產生變質，固很多人認爲秋茶最好。

區別5、“春水秋香”，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長。

安溪鐵觀音茶葉是秋茶好還是春茶好？爲什麼？

安溪鐵觀音茶葉是春茶比秋茶好。春茶的總體品質要優於秋茶，春茶較秋茶含有更爲豐富的有益物質，但秋茶的香氣要高於春茶。傳統而言，始終是推崇春茶爲好。

而作爲信陽毛尖綠茶，本來就是淡香性茶類，從口感上來說，秋茶少了茶葉的苦味，多了回甘和稍微的甜味，但茶葉味淡了一些，同芽頭比例的信陽毛尖價格要比春茶便宜，也就是同價格的秋茶含芽頭比例更高一些。

而春茶信陽毛尖，因爲經過冬天幾個月的水分儲存，信陽毛尖的功效與作用和營養價值要比秋茶高很多，但與秋茶同價格的對比，芽頭要少，葉要多，導致口感上有稍微的茶苦味，雖然如此，但春茶一直是各類綠茶的功效與作用的代表，因此春茶比較搶手同時價格也高不少。

擴展資料：

鐵觀音的功效：

1、抗衰老。日本研究表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物鹼，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

2、提神醒腦、美容。對於熬夜族而言，泡上一杯鐵觀音，提神醒腦效果最佳。此外，鐵觀音多酚類具有很強的抗氧化作用，經常飲用能抑制維生素C的消耗，加上本身富含的維生素C，常喝能使女性的肌膚變得更加細膩美白。

3、減肥。烏龍茶是發源於福建省的半發酵茶，鐵觀音、大紅袍等都屬這一類，具有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化之功效。尤其是想要減肥的人可以選擇烏龍茶，它可以提高分解脂肪的酵素，從而促進脂肪代謝。

參考資料來源：安溪鐵觀音網-春茶和秋茶的區別喝哪個茶葉好分析

                        人民網-鐵觀音有減肥抗衰老功效 5類人羣不宜飲用

鐵觀音的春茶和秋茶有什麼不一樣嗎？

在安溪茶葉中，鐵觀音一年共有五個採摘時節，分別爲春茶、夏茶、暑茶、(早秋茶-外安溪低海拔產區的鐵觀音秋茶統稱爲早秋茶)秋茶、冬茶(冬片)。在每年9月中旬以後，市場上的鐵觀音屬於立秋之後的甘露茶，也叫早秋茶(早秋茶只有外安溪低海拔的鐵觀音產區纔出產)。

採摘時節雖多，但到底是春茶好還是秋茶好一直困擾着我們，其實，安溪鐵觀音的春秋兩季茶葉的本質區別主要分有五點，分別是：

區別一：安溪鐵觀音的產量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季。春秋兩季的鐵觀音各有其特點，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久；秋茶香氣高，韻味長，所以不能籠統的說那個季節的鐵觀音更好。

區別二：就同一品質而言，鐵觀音春茶耐力更耐泡；鐵觀音秋茶香氣雖佳，觀音韻味也足，但是沒有春茶耐沖泡。這就是人們常說的：“春水秋香”，如果要比的話，那就要用同一個產區的同級別茶葉來作爲比較了。

區別三：春茶生長期較秋茶長，內涵物質也最爲豐富，從這個角度來講，春茶最好。但是烏龍茶的採收和製作受天氣因素影響太大，所以，鐵觀音春茶並沒有秋茶製作容易。還有春茶以後就是夏天，氣溫太高，對茶葉的製作和保管挑戰性很強，因此，很多人認爲春茶比較容易變質，而認爲秋茶纔是最好的。

秋茶鐵觀音一般採收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋季製作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較爲適宜，不容易產生變質，固很多人認爲秋茶最好。

其實，茶品的好壞並不能根據採摘季節而定，而是要根據它方方面面的特性來對比，更主要的是要看它否符合你的品茶要求；