三種餅做法簡單快手香噴噴

1、千層肉餅

豬肉剁碎，分次加入水，按照同一個反向調，這樣做出來的肉餡嫩，有汁。大蔥切碎，姜切末，然後加入到肉餡中，加鹽，油，味極鮮調味，拌勻備用。面揉好，放置半個小時，發好後擀成圓片，鋪上肉餡。上下邊分成3份，中間不要切，折起，最後摺疊成一個正方形再慢慢擀開。放入鍋中，蓋上蓋子，中小火煎。一面煎黃後，再翻另外一面煎。兩面焦黃即可。

2、蔬菜雞蛋煎餅

材料：麪粉100克，芫荽葉，兩個雞蛋，一小勺鹽，橄欖油，胡蘿蔔。做法：一個雞蛋碎，香菜洗淨，切成塊，和胡蘿蔔去皮，切成小顆粒。加入雞蛋和一杯麪粉，用筷子攪拌，然後加水，慢慢攪拌，加入香菜和胡蘿蔔，放一點鹽和一點白胡椒粉和少量雞精，拌勻。冷鍋，倒入冷油，把油倒入鍋內，使油均勻地蓋住整個鍋底。然後倒入油，將麪糊倒入鍋中，用手將鍋四周的麪糊均勻地撒在鍋底薄薄的一層。打開小火，加熱一分鐘左右，再翻面加熱一分鐘左右，兩面即可平底成型。

3、蔥油脆餅

大蔥切沫，倒入五香粉和鹽。熱鍋倒入油，待油溫燒熱關火倒入裝蔥沫五香粉和鹽的小碗裏製成蔥油。揉好的麪糰分成幾份，擀成大長片，稍薄些，然後刷上蔥油。兩邊向中間折起，然後中間切一刀，就能做成兩個餅了。把餅一個一個捲起來，再用擀麪杖擀成大面片。平底鍋少放幾滴油，放入大餅皮，細火烙至兩面金黃。