酵母適合多少溫度,酵母適合的溫度
特色美食2.74W
1、酵母最適合發酵的溫度是40-42℃,如果低於10℃或者超過溫度45℃,酵母的活性會大大降低,4℃以下發酵就會停止。超過55℃,酵母會在短時間內死亡。
2、酵母是一些單細胞真菌,並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物,能將糖發酵成酒精和二氧化碳,分佈於整個自然界,是一種典型的兼性厭氧微生物,在有氧和無氧條件下都能夠存活,是一種天然發酵劑。
標籤:酵母
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