滷鴨腿焯水多長時間

1、鴨腿冷水浸泡兩小時，然後冷水下鍋焯10分鐘。

2、滷鴨腿是一種傳統醬滷製品，深受廣大消費者喜愛。滷鴨腿以鴨腿和香辛料爲主要食材，口感緊實，耐咀嚼；具有經滷製後的良好的滋味與氣味，無異味。

3、中國不少美食以滷水烹調，像人們常吃的鴨舌、鴨腿、滷肉飯等等。可據研究發現，滷肉加熱時間愈長，產生的致癌物膽固醇氧化物（COPs）也愈多。