小鮑魚怎麼燒
1、原料:小鮑魚3只,蒜蓉,蔥花,紅椒末,醬油適量、黃酒適量、蠔油適量,雞精適量。
2、買鮑魚時請店家代爲宰殺處理,並劃好十字花刀,回來用牙刷仔細清洗。
3、將清洗好的小鮑魚用刀小心切下來。
4、將小鮑魚用刀片下來。
5、蒜3小瓣,切末,蔥切末,紅椒出水後切丁。
6、鍋裏放少許水,爆香一半的蒜蓉,撈出備用。
7、將炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起,調入多一些的黃酒,醬油,蠔油和一點點雞精拌勻。
8、將攪勻的汁淋在鮑魚上。
9、大火燒開蒸鍋中的水,蒸5-6分鐘(大火)。
10、在蒸好的小鮑魚上撒上蔥花紅椒丁(蒸好的小鮑魚汁不要丟掉,倒在小鮑魚上)淋上滾燙的熱油即可。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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凍湯圓的煮法
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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怎麼做幹鴨子好吃
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