紅燒肉燜鮑魚如何做,如何做紅燒肉燜鮑魚
1、五花肉一斤,鮑魚10個,生薑適量,大蔥適量,老抽適量,生抽適量,大蒜適量,冰糖適量,醋適量,食鹽適量,乾紅辣椒適量,料酒適量。
2、在切五花肉前,就坐鍋燒水,一邊燒水,一邊將五花肉切好,並將姜洗淨切片,大概四五片。
3、將蔥捨棄蔥綠的部分,剩下部分切段,剝蒜半頭,去皮,洗淨放一旁備用。乾紅辣椒,切段,放一旁備用。
4、將新鮮鮑魚,去殼,切花刀。
5、切好後,之前做的水也差不多開了,將五花肉塊放入水中,煮出浮渣後,將肉塊撈出,放一旁瀝水備用。
6、起鍋燒油,熱鍋冷油,倒入五花肉,小火慢煎,直至肥油被煎出。
7、將五花肉撈出,倒掉多餘的油,轉大火將剩下的油燒熱後,放入蔥薑蒜爆香。
8、香味出來後,放入之前煎好的紅燒肉,再加入適量冰糖、生抽、老抽、料酒、乾紅辣椒,翻炒均勻。
9、在鍋內加入適量的水,倒一點點的醋,稍微攪拌一下之後,大火燒開。
10、水開之後,轉小火燉煮1小時。
11、1小時後,五花肉燉煮酥爛時,放入鮑魚,再燉煮10分鐘,之後大火收汁,直到湯汁出現濃稠,出鍋裝盤。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...