洋蔥炒牛肉簡單做法,洋蔥炒牛肉的烹飪方法
1、主料:牛肉(瘦)300克。輔料:洋蔥(白皮)200克。調料:姜8克,鹽10克,胡椒粉7克,蠔油25克,蘇打粉20克,醬油50克,澱粉(豌豆)70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克。
2、姜洗淨去皮,剁成末;
3、洋蔥撕去外皮,切成寬2釐米、長5釐米的片狀;
4、牛肉起淨筋絡,用利刀橫切成薄片;
5、薑末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水攪勻,放入牛肉片混合均勻,醃約3小時,醃時應經常攪拌,如發現汁液已被牛肉吸乾,可酌加清水50至100克;
6、醃足時間後,加澱粉25克,攪勻後,再加花生油100克拌勻;
7、蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和澱粉20克,放小碗中,加清水200克攪勻,做成味汁;
8、鍋洗淨抹乾,用猛火燒紅,放入花生油50克,待油半沸,投入醃好的攪勻的牛肉片,用鍋鏟迅速攪動,泡浸約14秒鐘後撈起;
9、鍋中留餘油約25克,放入洋蔥爆炒約20秒鐘後,放入牛肉片炒勻,灑料酒20克,把味汁攪勻潑入,迅速翻炒數下,加花生油50克,炒勻即可。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...