爆炒洋蔥牛肉如何做，牛肉爆炒洋蔥的方法

1、牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個，鹽4克，料酒15克，澱粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量。

2、做法：牛肉洗淨切片，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清抓勻，醃製15分鐘；洋蔥洗淨切片；紅椒洗淨，切絲。將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用。

3、餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。