百合木瓜鮑魚湯的做法
1、主料:木瓜225克、蝦仁130克、百合(幹)30克、西洋參15克、棗(幹)15克、蟹肉60克、鮭魚60克。調料:大蔥5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、白砂糖10克、江米酒2克、鹽2克、植物油40克。
2、將新鮮百合一片片剝下洗淨;
3、參、棗稍沖洗後,加水2杯以大火煮開,改小火煮至湯汁剩約半杯,去渣留汁;
4、蝦仁、蟹、魚片洗淨瀝乾,入米酒、鹽醃15分鐘;
5、木耳洗淨,去皮及籽,切菱形塊備用;
6、鍋熱入油燒至五分熱,入蝦仁、蟹肉、魚片過油至色變,撈起瀝油;
7、鍋內留油30克燒熱,入蔥、姜、蒜爆香;
8、再入上料、百合、木瓜及藥湯煮開,再以鹽,糖調味,勾芡即可。
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...