炸蒜末簡單做法
1、材料:大蒜,食用油,鹽,蠔油,雞汁,白糖,雞精,生抽。
2、將準備好的大蒜剝皮,用刀拍碎後剁成蒜蓉,剁好以後的蒜蓉,我們需要將其放入到涼開水中進行浸泡,大概10分鐘就可以瀝乾水分撈出備用。因爲在大蒜的內部富含硫胺素,以及核黃素物質,當這些物質在遇到高溫後,很容易就會讓大蒜的口味發苦,因此切好後的大蒜,一定要將其進行浸泡,能有效避免大蒜髮苦的現象。
3、起鍋燒油,往鍋中加入一大勺的食用油,等到油溫6成熱的時候,將準備好的蒜蓉先倒入一半到鍋中,採用小火對蒜蓉進行慢炸,在炸蒜蓉的過程中,在用鍋鏟不斷的去進行攪拌,這樣能防止蒜蓉出現焦糊的現象,等到蒜蓉被炸至金黃色的時候,就可以將火關掉了。
4、將炸好的蒜蓉酥瀝乾油分撈出,然後把另一半的蒜蓉倒入到蒜蓉酥中,用筷子將其攪拌均勻。然後把炸好的熱油倒入碗中,將蒜香味再次進行激發。
5、等到蒜蓉冷卻以後,往蒜蓉中加入適量的蠔油、雞汁、白糖、雞精、食鹽,以及老抽進行調味。用筷子將其攪拌均勻以後,就可以進行食用了,用這個方法做出來的蒜蓉味道香味十足,用來做菜的話菜的味道會更好吃。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...