炸薯條簡單做法

1、洗淨土豆表面泥沙。

2、削去皮，切厚的片再切成長條。

3、土豆條用冷水泡着，洗去多餘的土豆澱粉。

4、鍋中水燒開放一勺鹽，下土豆條煮八成熟，2分鐘左右。

5、用廚房紙巾擦乾表面水分。

6、撒上玉米澱粉，讓每根薯條都裹上澱粉。

7、起鍋燒油，把木筷子放鍋入中能看到小氣泡，就可以下鍋了中小炸制，下鍋後先炸10秒定型後，用筷子輕輕的撥動，使每根薯條上色均勻。

8、炸至淺金黃撈出。

9、等油溫再次升高的時候再倒進去炸一遍，第二次炸之後薯條變得金黃酥脆即可撈出控油即可。