羊肉怎麼燒最好吃
1、主料:羔羊排750克,土豆粉200克。
2、配料:青椒1個,紅椒半個,黃椒半個,蔥白適量,生薑少許,大蒜6瓣,幹辣椒少許,花椒適量,生抽、老抽、醋、花雕酒、鹽少許。
3、備料:薑切片,蔥白切段,彩椒切塊。花椒加熱水浸泡,製成花椒水,備用。
4、爆炒:熱鍋起油,下蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒煸出香味,放入羔羊排爆炒至上色,大約要持續10分鐘。倒入花椒水,繼續翻炒,然後依次加入老抽、生抽、醋、花雕酒。
5、燉煮:倒入熱水,煮沸。蓋上蓋子,小火燉煮20分鐘左右,直至羊肉完全軟爛。最後,開蓋,加一點鹽,放入彩椒塊、土豆粉炒勻,就可以出鍋了。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...