泡椒雞胗的做法
1、材料:新鮮雞胗500g
2、香葉適量,八角適量,桂皮適量,生薑適量,泡椒50g,精鹽5g
3、生雞胗摘去油脂,颳去內膜清洗乾淨,用清水浸泡2小時。
4、用的大料香葉、八角、桂皮、生薑。
5、首先還是把雞胗焯下水(鍋裏放少許精鹽)去除油脂等,用清水沖洗乾淨備用。
6、砂鍋裏添入足夠的清水,放入香葉、八角、桂皮、生薑,倒入一湯匙老抽,可放少許精鹽。
7、放入焯過水的雞胗大火煮開,蓋上砂鍋蓋,用小火煮制10分鐘後關火,讓湯汁自然冷卻。雞胗煮老了就不脆嫩,煮欠了不熟,火候要自己掌握好。
8、把冷好的雞胗撈出放入準備好的乾淨容器裏,倒入泡椒拌勻。
9、最後倒入煮雞胗的湯汁,沒過雞胗,蓋上容器的蓋子,放置一天味道就很濃郁了。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...