桑葚什麼時候採摘

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桑葚是每年的春夏時期成熟的水果，具體成熟時間受氣候的影響，南方地區比北方地區早。桑葚在我國的分佈十分廣泛，在很多地方都有種植，果實初爲綠色，成熟後的桑葚爲長圓形，顏色爲黑紫色、棕紅色或黃棕色，一般是生吃，吃起來酸甜適口，也可以曬乾食用或泡酒。

桑葚在每年4-6月之間成熟，成熟後要儘快採摘。採摘桑葚時可以帶一個小籃子，桑葚一般都長在桑樹的根部，採摘時要扒開樹葉，只能採摘紫紅色的桑椹，紅色的是沒有成熟的桑葚。桑葚採摘時下手要輕，不然會把桑葚的汁擠出來，將桑葚的根輕輕一拽就能摘下。新鮮的桑葚不能存放，採摘回家要趕緊吃掉，吃桑葚時可以先用鹽水浸泡十分鐘，防止桑葚中有寄生蟲的產生。

桑葚的功效與作用

1、補充營養

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿蔔素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。

2、烏黑頭髮

桑葚能起到烏黑頭髮的作用，主要是因爲其含有烏黑色素，烏黑素使頭髮變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或後天肝腎虧損長白髮的人，長期服用桑葚和黑芝麻，能使白髮轉黑。

3、健脾胃，助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，能加快胃液的分泌，促進胃腸蠕動，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯後腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。

4、安神益智

《本草綱目》上面記載，桑葚能“安魂鎮神，令人聰明”。民間傳統喜歡用桑葚輔助由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱。平時失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。