新鮮石花菜如何保存

1、在平時生活中只需要將備好的石花菜將其置於保鮮袋中密封好之後再將其置於冰箱的保鮮的位置進行保存即可，不需要有什麼太過麻煩得方式來保存石花菜的，而且現在市場上新鮮的石花菜基本上都是很少的，若是新鮮的石花菜保存的話就需要將其置於陽光下晾乾水分之後將其置於陰涼透風的地方保存即可，大多數情況下購買的石花菜都是以乾貨爲主的，所以在平時生活中未完全食用完的石花菜的保存的方式也比較簡單一些的，所以在平時生活中的話是需要注意的。

2、石花菜的保存的方式的話基本都是以直接置於冰箱中保鮮保存的，因爲現在市場上售賣的石花菜都是以乾貨爲主，所以在平時生活中購買回來之後只需要將其置於保鮮袋中密封好之後至於冰箱中保鮮即可，不需要其他複雜的操作，石花菜的保存方式還是比較簡單的。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、在平時生活中只需要將備好的石花菜將其置於保鮮袋中密封好之後再將其置於冰箱的保鮮的位置進行保存即可，不需要有什麼太過麻煩得方式來保存石花菜的，而且現在市場上新鮮的石花菜基本上都是很少的，若是新鮮的石花菜保存的話就需要將其置於陽光下晾乾水分之後將其置於陰涼透風的地方保存即可，大多數情況下購買的石花菜都是以乾貨爲主的，所以在平時生活中未完全食用完的石花菜的保存的方式也比較簡單一些的，所以在平時生活中的話是需要注意的。

2、石花菜的保存的方式的話基本都是以直接置於冰箱中保鮮保存的，因爲現在市場上售賣的石花菜都是以乾貨爲主，所以在平時生活中購買回來之後只需要將其置於保鮮袋中密封好之後至於冰箱中保鮮即可，不需要其他複雜的操作，石花菜的保存方式還是比較簡單的。

1、在平時生活中只需要將備好的石花菜將其置於保鮮袋中密封好之後再將其置於冰箱的保鮮的位置進行保存即可，不需要有什麼太過麻煩得方式來保存石花菜的，而且現在市場上新鮮的石花菜基本上都是很少的，若是新鮮的石花菜保存的話就需要將其置於陽光下晾乾水分之後將其置於陰涼透風的地方保存即可，大多數情況下購買的石花菜都是以乾貨爲主的，所以在平時生活中未完全食用完的石花菜的保存的方式也比較簡單一些的，所以在平時生活中的話是需要注意的。

2、石花菜的保存的方式的話基本都是以直接置於冰箱中保鮮保存的，因爲現在市場上售賣的石花菜都是以乾貨爲主，所以在平時生活中購買回來之後只需要將其置於保鮮袋中密封好之後至於冰箱中保鮮即可，不需要其他複雜的操作，石花菜的保存方式還是比較簡單的。

石花菜如何保存

　　石花菜食用價值較高，在平時生活中可以選擇按照自己喜歡的口味適量的烹製一些食用，但是在平時生活中購買回來的石花菜若是沒有在短時間之內完全的食用完的話一定要按照合適的方式進行保存，那麼接下來我們就一起來看看關於石花菜應該如何的進行保存，我們一起來看看吧。

　　 石花菜如何保存

　　石花菜的保存方式的話其實還是比較簡單的，因爲石花菜這種食材一般在食材上購買回來的時候多數都是以晾乾之後的乾貨爲主，所以在平時生活中只需要將備好的石花菜將其置於保鮮袋中密封好之後再將其置於冰箱的保鮮的位置進行保存即可，不需要有什麼太過麻煩得方式來保存石花菜的，而且現在市場上新鮮的石花菜基本上都是很少的，若是新鮮的石花菜保存的話就需要將其置於陽光下晾乾水分之後將其置於陰涼透風的地方保存即可，大多數情況下購買的石花菜都是以乾貨爲主的，所以在平時生活中未完全食用完的石花菜的保存的方式也比較簡單一些的，所以在平時生活中的話是需要注意的。

　　石花菜的保存的方式的話基本都是以直接置於冰箱中保鮮保存的，因爲現在市場上售賣的石花菜都是以乾貨爲主，所以在平時生活中購買回來之後只需要將其置於保鮮袋中密封好之後至於冰箱中保鮮即可，不需要其他複雜的操作，石花菜的保存方式還是比較簡單的。

擴展閱讀： 石花菜 石花菜的禁忌

石花菜不能速凍？

可以，但是，石花菜不必速凍來保存的。石花菜是石花科植物，在我國黃海、東海及臺灣沿海各地均有分佈，以山東半島海域產量最大。石花菜，在夏季與秋季採收，日曬夜露，乾燥備用，食用時以開水浸泡，洗淨即可。

石花菜是提煉瓊脂的主要原料，瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬於纖維類的食物。瓊脂可用來製作冷食涼拌、果凍甜品。石花菜通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可做拌涼菜，又能做成涼粉。

半乾帶鹽的石花菜怎麼保存

冰箱中保鮮。石幫俺帶鹽的石花菜的保存的方式的話基本都是以直接置於冰箱中保鮮保存的，因爲市場上售賣的石花菜都是以乾貨爲主，所以在平時生活中購買回來之後只需要將其置於保鮮袋中密封好之後至於冰箱中保鮮即可。

石花菜放冰箱存放可以嗎

你喜歡.石花菜

當然是可以存

放冰箱的.

石花菜涼粉保存方法

冰箱冷藏。把吃不完的石花菜放到冰箱冷藏室裏邊進行冷藏，通常可以保存2-3天的時間。

石花菜鹽乾的好還是淡乾的好？

淡幹就是把新鮮的菜曬乾。鹽幹就是把菜先用鹽醃鹹了，醃蔫了再曬乾。

淡乾的菜脆，易碎，輕輕一搓就成渣或粉末狀。而鹽乾的菜粘結度高，容易成塊，有韌性，不易碎。

一般來說，只有茶葉採用淡乾的工藝。實用菜都不採用淡乾的辦法，因爲不易保存，吃時都成碎末了。儲藏菜一般用兩種辦法：一是鹽幹，二是鮮菜焯水後曬乾。

新鮮石花菜怎樣曬乾？

1.把新鮮的石花菜晾曬乾，將曬乾的石花菜放入水裏反覆清洗，去除沙和多餘的鹽分。

2.把清洗乾淨的石花菜全部搗碎備用。

4.鍋裏倒入適量的水，並將清洗乾淨的石花菜、嶗山礦泉水和白醋，一起倒入鍋中。(普通的醋顏色較重，白醋沒有顏色，不會上色，且白醋可以去腥。）

5.大火煮開後轉小火慢慢熬製，待石花菜熬出膠質後過濾石花菜，只保留汁液。

6.汁液盛入容器中，等待自然晾乾凝固，海涼粉便成功了

石花菜泡發隔天還能吃嗎？

可以吃。

1、認爲石花菜味甘鹹，性寒滑具有的功效，可用於治療腸炎、周圍腫痛、腎盂腎炎等民間用石花菜治矽肺、體癬、甲狀腺腫大等症。

2、石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素尤其是它所含嘚褐藻酸鹽類物質具有降壓作用,所含的類的硫酸脂爲多糖類物質，具有降脂功能對、高血脂有一定的防治作用。石花菜可以有很好的降脂的作用還有豐富的維生素和礦物質，對於提高人體的免疫力有好處還可以增強。

3、經常吃一些“”製品它能在腸道中吸收水分，昰腸內容物膨脹增加大便量，刺激腸壁引起便意。

4、石花菜還具有防暑、解毒、清熱等功能

者、脾寒者、大腸不固者者慎服,孕婦也鈈宜多食。

石花菜熬凍的做法

石花菜凍的做法

一、 製作材料：

石花菜（瓊脂）、牛奶各500克，香精10克，白糖300克，精鹽少許。

二、 二、石花果凍的特色：

甜涼果味香，消暑最適當。

三、 製作步驟：

1、石花菜用水浸泡1天，漲開後撈出加少許精鹽揉搓，洗淨鹽水，放入開水鍋內，每500克石花菜可加水4500克、用大火燒開，改用小火煮至融化，約有2500克左右，離火，加牛奶和香精，攪勻過籮，分別裝入瓷盤內使其涼凍，用刀打成小塊。

2、吃時將定量的果凍盛小湯盤內，加冷涼後的糖水（或加同樣的果味和果子露）。

四、石花果凍的製作要領：

石花菜要熬至稀稠爲宜。

四、 石花菜使我們吃的食用瓊脂的主要來源，

熬製，水量可先少加，待熬成稠粥狀，再倒進敞口鍋中按乾菜重量的30倍兌水，重新燒沸後再過濾。

第一次過濾出的渣滓，放在鍋中加7斤左右的水（指1斤幹石花菜而言），加熱熬到5斤左右，出鍋過濾，用以上同樣方法冷卻成形。

石花菜做涼粉

用石花菜做涼粉吃，是我國沿海民間的傳統習慣，這種涼粉一年四季都可加工食用，其形態顫硬而富有彈性，呈半透明的乳白色，食用起來清涼爽口，是筵席上受歡迎的酒餚，尤其是炎熱的夏天，食用涼粉可解暑清火，增進食慾。

從市場上買回來的石花菜，藻全上生長着一些小型貝類和石灰素類雜質同，可先進碾壓或用木棒敲打，將雜質去掉，用清水洗淨，放在陽光下曝曬，使其漂白，幹後再洗再曬，時間允許的話可漂曬10天左右。

經過漂洗曬乾後的石花菜，在熬製前要重新洗去灰塵，每公斤乾菜加水40公斤左右，白醋50-100克，如有可能最好加入2公斤左右的鮮白蘿蔔絲，這些原料在鍋中燒沸後，再用慢火熬2小時左右，待湯汁剩下30公斤左右，可趁熱出鍋用紗布過濾，濾出液盛在盆中，盆放在冷水中，使其降溫，待冷卻後即成爲涼粉，夏天用來冷卻的水可勤換幾次，促其迅速冷卻成形，冬天氣溫低，可在常溫下自然冷卻。

如果用高壓鍋熬製，既可節省燃料，又能節約時間。水量可先少加，待熬成稠粥狀，再倒進敞口鍋中按乾菜重量的30倍兌水，重新燒沸後再過濾。

第一次過濾出的渣滓，放在鍋中加13公斤左右的水（指1公斤幹石花菜而言），加熱熬到10公斤左右，出鍋過濾，用以上同樣方法冷卻成形。

第二次過濾出的渣滓，放在鍋中加水4公斤左右，加熱熬到3公斤左右，即出鍋過濾和冷卻。

採用這種方法加工，每公斤石花菜出頭遍涼粉30公斤左右，二遍涼粉10公斤左右，三遍涼粉3公斤左右。

涼粉熬好使其完全冷卻後，再用刀割成長寬各10釐米左右的方塊，放在冷水中浸泡保存，並置於溫度較低的陰涼處，防止融化和變質，但不能將涼粉放在低溫中凍結，因凍結可使其脫水形成凍粉。食用時，從冷水中撈出，再用清水洗一次，和刀切成較薄的細長條狀，加上蒜苗泥，精鹽，白醋，香油，味精和香菜等調料拌勻即可食用。

我國南方沿海一帶的居民，在製作涼粉時，當煮成溶液過濾後加糖，有時還加入果汁，待冷卻凝膠後，作清涼食品。

石花菜製做涼粉的方法

石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，能製成涼粉。用凍菜（石花菜，凍菜是青島叫法）製做涼粉的做法很多，這裏介紹一種做法，供參考。

一、選料

（1）幹凍菜有兩種，一種是白色，是經過淡水（雨水）淋過，曬乾後的顏色。這種出粉後白度好。另一種是紅褐色（有帶褐和黑）是沒經過淡水淋過的。這種出粉後不如白色的。

（2）在乾菜“質”上要看主支（莖）是寬扁爲正宗，圓的、白乾菜裏有其他色的爲次菜。正宗的菜出粉率高，其他要差些。

二、器具

高壓鍋，漏勺（細不鏽鋼絲網）。

三、操作

將選好乾凍菜略挑揀一下。如海草，包裝時的雜毛等。後放水裏浸泡2小時。

將浸泡好菜反覆搓洗（得6-7遍），直到水色清爲好。（石花菜生長在急流深水的岩石上，帶有貝殼無妨（含鈣）。敲打幹菜沒必要。）

洗好的菜放高壓鍋內，按照“1兩幹石花菜加水7斤”的比例加水，再加 1/3 勺子（吃飯用的小瓷勺）醋，醋主要是爲了去腥味，如果加多了，製做的涼粉沒有韌性，易碎。

大火開鍋後，小火煮60～80分鐘熄火。冷卻至鍋內無壓力後，倒入盆中，同時用漏勺過濾凍菜和渣滓（用漏勺）。放在透風處，未好前不要移動。一般6小時後可凝固好。

過濾後的凍菜渣滓，再加水1/2（水）燒開後攪動一回兒，用漏勺過濾凍菜和渣滓（在漏勺裏壓幹）。第二遍的湯汁單獨放。也可凝固成涼粉。

涼粉切成0.8方X50公分的條狀，加入蒜泥、醋、香菜和少量味極鮮，即可食用。

怎麼挑石花萊？

。石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能製成涼粉。

石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬於纖維類的食物。瓊脂可用來製作冷食、果凍或微生物的培養基等。石花菜主要分佈於臺灣、海南及西沙羣島等海域。注意選購色澤通透的石花菜，另外注意顏色不要過於豔麗。

石花菜的存儲

此物多爲曬乾品，只需裝入保鮮袋中，置於冰箱保鮮格內即可。