黃瓜涼拌皮蛋的做法
1、準備材料:黃瓜適量,松花蛋適量,紅椒適量,枸杞子適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,白砂糖適量,香油適量,辣椒油適量。
2、準備一根新鮮的黃瓜,用清水洗淨;準備兩個皮蛋;再準備少許紅椒,放入盤中備用。
3、將黃瓜拍一下,切成塊;將皮蛋去除外皮;再將紅椒切絲,切成絲,放入盤中備用。
4、將黃瓜均勻的擺在盤中,擺成一個圓形,最好能夠擺出層次感,然後將皮蛋切幾瓣兒放在中間。
5、再準備適量大蒜,去除外衣後切碎,放在盤中。
6、將紅椒切成絲,均勻的擺在盤中,這裏選用的紅椒並不太辣,生的都可以吃,不喜歡生味的,也可以放入鍋中稍微焯水。
7、碗中放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,辣椒油,攪拌均勻,做成醬汁,然後將醬汁澆在盤中。
8、還可以準備適量枸杞子,用清水泡一下,放在盤中,攪拌均勻,就可以吃了。
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